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今日臘八,您喝粥嗎?


    又到一年臘八時,臘八節最風靡的習慣就是喝臘八粥。臘八粥顧名思義是用8種材料熬制的粥,根據地域不同,原料上有所差異。一般來說,大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。
    但是近年來,喝粥到底養不養胃,引起了人們的討論。

    

    喝粥到底能不能養胃?

    首先肯定的是,對于一些特殊人群,喝粥的確有一定的養胃、護胃的好處。比如,小孩、老人、術后胃腸功能差、胃動力不足、胃酸分泌較少的人等。
    理由如下:
    粥屬于半流質食物,不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就能快速進入小腸,分解為葡萄糖被人體很快吸收利用,迅速補充能量。這也是臘八節喝粥習俗的由來。
    所以,對這類人群而言,喝粥容易消化、吸收,從而減輕胃腸道的負擔,屬于養胃的一種方法。
    但是,凡事不能過,適量喝粥本身是好事,然而長期喝粥卻是壞處多多。

    

    長期喝粥的壞處

    1.長期喝粥會影響消化吸收
    長期喝粥,咀嚼動作會減少,相應的唾液分泌也會減少,而唾液中很多酶都有促進消化吸收的功能。所以不利于食物的消化吸收。
    2.長期喝粥易弱化胃的研磨、蠕動功能
    喝粥以后,半流質食物直接進入胃內,胃的排空速度會加快,這類食物已經呈糜狀,無需進行進一步研磨。在胃內的存留時間縮短。長此以往,胃的研磨、蠕動就會減弱,消化功能自然也會慢慢減退,不利于“養胃”。
    3.長期喝粥易誘發胃下垂
    長期喝粥,不容易產生飽脹感,易在短時間內攝入大量食物,讓胃容積與重量加大,加上飯后不當運動,容易誘發胃下垂。

    

    哪些人不建議喝粥養胃?

    1.腸胃不太好的人群。對于有反酸、燒心等癥狀的人,或者罹患胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂的患者,不建議經常喝粥養胃。
    2.有代謝方面問題的人。比如糖尿病患者等,也不建議經常喝粥養胃,粥是屬于高升糖指數的食物,喝粥會讓血糖快速上升。可以在粥里加入雜糧,從而減緩餐后血糖的波動。

    

    如何正確養胃?有哪些注意事項?

    1.清淡飲食,合理搭配
    清淡飲食,葷素和粗細搭配、多吃水果蔬菜,足夠優質蛋白如雞蛋牛奶等。
    2.養成健康的生活方式
    避免情緒緊張,熬夜,吸煙飲酒,服用阿司匹林等藥物均會影響胃的健康。適當地參加體育鍛煉,多參加戶外活動,培養健康的生活方式才是最好的養胃方法。
    3.定期胃鏡檢查,早診早治
    如果以上兩條不能避免,健康查體變得尤為關鍵。

(普外科一區  許加友)
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